中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。... [查看详情]

中西面点主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐... [查看详情]

中西面点专业学烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、冷菜制作、... [查看详情]

【招生对象】凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪、西点行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可以报名。【培养目标】以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪、西点面点师人才为目标，擅长管理、技术... [查看详情]

一、培养目标本专业培养与我国现代化建设要求相适应，在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展，掌握必需的文化知识，具有改革创新意识和吃苦奉献精神，有初中级管理水平和一定的组织、协调工作的能力，能适... [查看详情]

中西面点专业主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与... [查看详情]

中西面点专业主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与... [查看详情]

中西面点培养目标：培养与我国社会主义现代化建设和市场经济发展需求相适应，德、智、体、美全面发展，掌握科学文化知识和专业技术知识，具有较高的实际工作和操作能力，从事中式面点加工制作的高级技能人... [查看详情]

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中... [查看详情]

课程设置中西式厨房设备工具安全操作与维护，中西式面点原料选购与保管，中式面点工艺与技能训练，西式面点工艺与技能训练，中西式面点成品装饰，专业外语阅读与会话等，食品雕刻、凉菜制作、食品拼盘。按... [查看详情]

培养目标：培养能适应中西面点产业生产一线的发展需求，具备从事中西面点实际工作的基本知识和技能，具备从事面包制作、蛋糕制作、西饼制作、蛋糕装饰、中式面点制作、风味小吃制作、西点门店等岗位能力人... [查看详情]

核心课程西式面点工艺、中式面点工艺、饮食营养与卫生、中国饮食文化、烘焙技术、烘焙饼店经营等。... [查看详情]

本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，掌握中西面点专业知识和技术技能，面... [查看详情]

中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，... [查看详情]

就业方向饮食营养与卫生、营养配餐、烹饪原料加工技术、中式面点制作技术，西式面点制作技术餐饮成本核算、市场营销知识等。就业方向主要在北京清华大学接待服务中心。保定会馆、保定电谷国际酒店、保定北... [查看详情]